Глинтвейн появился еще в древнейшие века у арабов, затем вино стало любимо римлянами и потихонечку обосновалось в Англии и северных районах Европы. Главная его особенность – это возможность регулировать уровень алкоголя. Напиток может быть совершенно безалкогольным или наоборот очень крепким. Также испокон веков оно считалось целительным средством, которое помогало избавиться от простудных заболеваний, депрессий, недомоганий. Приготовление глинтвейна в домашних условиях – несложная задача, которая под силу каждому.
ПОЛЬЗА ГЛИНТВЕЙНА
Пряное теплое вино имеет много достоинств. Оно расширяет сосуды, тонизирует, быстро согревает, спасает от переохлаждения. Компоненты, которые входят в напиток, снимают усталость, подавляют опасные микроорганизмы, успокаивают, улучшают кровообращение.
Скандинавские страны, Германия и другие государства Евросоюза относят хороший глинтвейн к самым эффективным средствам от простуды. В нем содержатся:
флавониды – полезные для организма биологически активные вещества;
магний – важный элемент для улучшения работы сердечной системы;
железо – незаменимый компонент при анемии;
хром и цинк – способствуют синтезу жирных кислот, улучшают регенерацию тканей;
полифенолы – оказывают положительное влияние на зубы, десна.
В основной состав классического глинтвейна входят:
Корица. Она снижает уровень холестерина в крови, улучшает стимуляцию головного мозга, транспортирует кислород в плазму, эффективно борется с бактериями и паразитами.
Кардамон. Это антиоксидант и сильный афродизиак природного происхождения. Его действие положительно сказывается на иммунитете, психическом состоянии человека. Специя быстро снимает головную боль, улучшает настроение, заряжает энергией.
Гвоздика. Отличается антисептическими, бактерицидными качествами, помогает улучшить пищеварение, повысить скорость заживления, успокаивает, снимает стресс.
Имбирь. Содержит большое количество полезных витаминов, микроэлементов. Он снижает риск образования онкологических заболеваний, снимает спазмы, борется с бактериями, согревает.
Хороший глинтвейн – это уникальное средство от множества болезней, тоски, уныния и плохого настроения. Для него не надо подбирать специальную посуду. Для приготовления подойдет любая эмалированная или стеклянная утварь. Наливать готовый напиток рекомендуется в толстостенные кружки с объемной, удобной ручкой. Но предварительно необходимо узнать, как приготовить глинтвейн самостоятельно.
глинтвейн из красного вина
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛИНТВЕЙН: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА
Для приготовления полезной композиции специалисты рекомендуют подготовить:
красное сухое или полусухое вино;
чистую, питьевую воду;
сахар или мед;
гвоздику;
корицу.
Перед тем, как сделать глинтвейн в домашних условиях, посмотрите простые правила:
Вино не должно закипать, а его температура превышать 70° градусов.
Для подогрева напитка необходимо брать огнеупорную емкость.
Готовность определяется по пене, которая в процессе приготовления должна полностью исчезнуть.
Если используется вода, ее предварительно кипятят и остужают.
Для приготовления глинтвейна в качестве основы можно взять водку, ликер, коньяк, домашнюю наливку. Во время приема напитка важно не торопиться, аккуратно вдыхая его пары. Пьют его сразу после подогрева, иначе будет сложно насладиться настоящими вкусовыми качествами, так как варить глинтвейн важно перед самой подачей.
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛИНТВЕЙНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Ароматный, пряный настой – это уникальное дополнение к любому празднику, хорошее согревающее средство после зимней прогулки. Это прекрасное лекарство от тоски и плохого настроения. Существует множество вариаций приготовления глинтвейна, которые можно дополнять самостоятельно, разными простыми и необычными компонентами
КАК СВАРИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ ГЛИНТВЕЙН
Рецепт классического глинтвейна достаточно прост. Для приготовления необходимы следующие составляющие:
Бутылка красного вина. Подбирая, какое вино для глинтвейна использовать, обратите внимание на Кагор, Киндзмараули, Каберне. Не стоит брать крепленые варианты, которые могут образовать сильный аромат спирта.
Тертый мускат – на кончике ножа или по вкусу.
Сахар – 155 гр.
Корица – 1 ч.л.
Чистая, питьевая вода – 145 гр.
Молотый имбирь – 1ч.л.
Гвоздика – 5-8 шт.
Перед непосредственным приготовлением все специи перемешать, добавить в полученную массу воду. Довести до рекомендуемой температуры, снять с огня, поставив остывать на 12-16 минут. После того, как полученная жидкость отстоится, ее необходимо пропустить через мелкое сито. Полученный отвар соединить с сахаром и вином, хорошо перемешать, подогреть до температуры не более 70°. При появлении первых пузырьков глинтвейн из красного вина быстро убирают с конфорки. Накрыв емкость, настаивать 4-6 минут. После чего полученный состав можно разливать по стаканам и пить.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗИМНИЙ ГЛИНТВЕЙН
Зимний глинтвейн, такой теплый и вкусный, станет прекрасным способом провести профилактику простудных заболеваний, согреться. Необходимо взять:
300 мл крепко заваренного черного чая;
пол лимона;
1 бутылка красного вина (не крепленного);
0,5 ч.л. мускатного ореха;
2-3 ст.л. натурального меда;
1 апельсин;
0,5 ч.л. корицы;
сахар по вкусу, можно не добавлять;
5-7 гвоздик.
Все ингредиенты, кроме вина и лимона с апельсином, смешивают с чаем, доводят до необходимых температурных показателей, после этого вливают алкогольный напиток и добавляют цитрусовые. Потомить на огне примерно три минуты не доводя до кипения. На этом приготовление окончено! Обязательно пейте глинтвейн горячим, так хорошие свойства проявят себя по максимуму!
как сделать глинтвейн в домашних условиях
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛИНТВЕЙНА «КАРОЛИНА»
Это более крепкий напиток, который поднимет настроение, снимет усталость, согреет в зимнюю стужу. Для его приготовления понадобятся:
полбутылки красного вина;
50 гр. водки;
75 гр. коньяка;
чайная ложка сахара;
немного мускатного ореха;
5-6 гвоздик;
пару горошин душистого перца.
Глинтвейн лучше всего готовить в эмалированной посуде, соответствующего размера. В емкость выливается вино, добавляются все специи. Полученный состав необходимо нагреть до 70°, немного потомить, после этого добавляется остальной алкоголь. И уже все компоненты около 5-8 минут находятся на плите.
