По своему происхождению шиповник относится к семейству розоцветных и является диким родичем садовой розы – королевы любого сада. Какими только свойствами его не наделяли люди! Славяне считали шиповник символом мужской силы, римляне – олицетворением нравственности, греки сажали кусты с красивыми розовыми цветами вокруг храма Афродиты – богини любви, а лепестками усыпали дорогу к алтарю.
Существует древнегреческая легенда, рассказывающая о происхождении шиповника. Вакх, здорово «перебравший» на очередной вакханалии (бог виноделия – что с него взять!) воспылал чувствами к одной юной нимфе. Та, нисколько не вдохновленная его притязаниями, решила от него убежать. Догнать ее Вакх не смог и поступил хитрее. Усыпал куст, который стоял на пути нимфы, розами – думал, засмотрится и забудет, куда бежала. А той, видимо, не до красот природных было – прошмыгнула мимо, только ее и видели. Разозлился Вакх и к нежным цветам еще шипы добавил – так получился шиповник.
Однако шиповник – это не только симпатичный кустарник с душистыми цветами, но еще и ценное лекарственное растение, причем, полезными свойствами обладают не только его ягоды, но и корни, семена, лепестки. Шиповник неприхотлив и прекрасно себя чувствует почти в любых климатических условиях: он произрастает в России, Украине, Средней Азии, на Кавказе и Дальнем Востоке. Собирают плоды шиповника ближе к осени, пока они еще крепкие и не прихвачены морозом. Плоды должны быть оранжевыми или ярко-красными, коричневый оттенок говорит о том, что ягоды перестояли и уже лишились большинства полезных веществ. Шиповник собирают вручную, потом сушат – на открытом солнце или в хорошо вентилируемом помещении, разложив тонким слоем.
Шиповник – полезные свойства
Современные исследования подтвердили: наши предки не зря наделяли шиповник чудодейственными свойствами. Ученые установили, что он положительно действует практически на весь организм человека. Его можно применять при заболеваниях печени и почек, шиповник обладает мочегонным, желчегонным действием, улучшает обмен веществ и мозговое кровообращение. Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства позволяют его использовать при болезнях желудка, геморрое, при профилактике инфекционных заболеваний. Настойка шиповника понижает давление, укрепляет стенки сосудов, повышает иммунные свойства и тонус организма, обладает противоцинготным действием.
Шиповник, полезные свойства которого определяются его биохимическим составом, является просто поливитаминным «концентратом». По количеству витамина С шиповник перегоняет даже лимон и черную смородину, а по содержанию каротина успешно конкурирует с облепихой, морковью и хурмой. Для лечения и профилактики используют различные препараты из шиповника: экстракты, настойки, сиропы, отвары – все они обладают теми же качествами, что и свежие плоды.
В домашних условиях из шиповника можно готовить настой и отвар (обязательно соблюдайте пропорцию: на 1 часть плодов 10 частей воды). Разомните ягоды вилкой или деревянным пестиком, сложите в термос и залейте крутым кипятком. Через 7 часов настой шиповника будет готов к употреблению. Отвар шиповника готовить несколько дольше: сначала ягоды томят на медленном огне в течение часа, потом настаивают 12 часов в теплом месте – так плоды отдадут все свои полезные вещества. Полученные витаминизированные напитки принимайте перед едой (взрослые 1 стакан, дети – ½ стакана), добавив в них, по желанию, немного меда. Шиповник повысит сопротивляемость к простудным заболеваниям и инфекциям, восстановит силы при физическом и умственном перенапряжении. Обязательно пейте напитки из шиповника весной – организм, ослабленный холодами и авитаминозом, скажет вам «спасибо» за такую заботу.
Как только не называли шиповник наши предки! И «сердобольником», и «своробориновой патокой» (ее давали раненым для быстрейшего выздоровления), и «домашним лекарем»…Во времена Ивана Грозного за этим чудодейственным растением снаряжали экспедиции, ягоды шиповника выкупали за бархат, парчу, натуральные меха. Сегодня шиповник, полезные свойства которого признаны официальной медициной, служит основой множества фармацевтических витаминных и лечебных препаратов. В домашних условиях из него готовят повидло, варенье, кисели, морсы и даже вино – шиповник не только лекарственное растение, но полезный, вкусный продукт питания.
